|
|
Arroz De Marsco.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 koppen risottorijst.
* 6 koppen visfumet.
* 1 UI.
* 2 teentjes knoflook.
* 3 vleestomaten.
* 1 groene paprika.
* 8 grote scampis.
* 400 gr kabeljauwhaasje.
* 2 eetlepels olijfolie.
* 1 eetlepel milde paprikapoeder.
* 1 takje rozemarijn.
* 1 theelepel gedroogde oregano.
* Peper en zout.
Voorbereiding:
*Pel de ui en de knoflookteentjes en snipper ze fijn.
*Pel de tomaten en snij ze in blokjes.
*Halveer de paprika,verwijder de zaadjes en de zaadlijsten.
*Snij de kabeljauwhaasje in stukken.
Bereidingswijze:
1.Fruit de ui en de knoflook glazig in de olijfolie.
Voeg de rijst aan toe.
Roerbak tot de korrels glazig worden.
2.Blus met de visumet.
Voeg er de blokjes tomaat,reepjes paprika,paprikapoeder,rozemarijn en oregano aan toe.
Kruid met peper en zout.
3.Dek af en laat 15 minuten koken.
Roer af en toe voorzichtig om.
4.Leg de scampis en de vis op de rijst.
5.Dek weer af en laat in 5 minuten gaar worden,of tot de scampis dieproze zijn.
6.Verdeel over diepe borden of kommetjes en serveer met een takje groen.
|
|
|